料理家もりおかかずえのブログ 笑う門には福来る

東京出張2日目午後:food education

弊社が力を入れているお仕事の一つが

food education

です。


コンビニやファストフードのごはん、
学校給食や学童保育のごはんやおやつ、
冷凍食品やレトルト食品などが
もっと美味しくなり、
子供も喜んで(安心して)食べられるようになったらいいな!と。

コンビニ、ファストフード、学校給食、その他の加工食品等をつくっている方たち向けの
料理教室があってもいいのではないか、と思うようになりました。


ただ、
このことを言えるようになるまで、時間がかかりました・・・

だって、私ごときが商品開発に携わるプロ向けに「教育」だなんて、
おこがましい!(笑)


でも、最近たくさんの方のご協力により、
このことが出来るようになってきました。

私の食に対する知識やスキルは低くても、
その専門性をもった人たちと組むことで
目的を達成できる!ということを知り、

実際に動き出し、

成果を上げています。


とうわけで・・・(前置き長すぎ???)
東京出張2日目の午後は、
商品開発をしている人たち向けに開催した料理勉強会へ。。。


弊社スタッフおよび講師は、
先に会場入りし、準備等をすすめてくれており、
妊婦の私は、かえって邪魔してしまうので、
終わりかけの時間に会場入りしました。


今回の講師は、料理人・副島モウ


今回のテーマは、本場アジアンエスニック料理☆

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とても素晴らしい「場」となったと自負しております。

これも、参加者の皆さま、副島モウ先生、弊社スタッフの努力の賜物。



私たちifdは、

本当に必要としていることは何なのかという現場の方々の悩みなど、
その声に耳を傾け、
必要なことを教えられるレッスンの構成、テキストの作成を致します。

また、最終的にそれがお客様に伝わっているのか等のアンケート調査を実施し、
目的の達成ができているかについても調査・ご報告致します。


※ご要望により、開催場所の提案・予約、材料調達、リハの準備、運搬等々もさせていただいております。

是非、お問合せくださいませ。(click!!) 



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by lAtelierifd | 2014-10-31 07:45 | つぶやき(仕事を楽しむ)

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